Сет-меню "Первые в космосе"

Совместный проект Космос Отель Групп и Госкорпорации Роскосмос. Посвящается 65 годовщине первого полета человека в космос.

Меню, составленное по историческим данных о первом обеде Юрия Гагарина в космосе. За 108 минут полета он ел только один раз. Меню выбрал сам, это были пюре из щавеля, мясной паштет, шоколадный соус и черносмородиновый сок с мякотью.

12 апреля 1961 года впервые в истории человек преодолел земное притяжение. 108 минут длился орбитальный полет Юрия Гагарина на борту «Восток-1». Через 20 минут после легендарного «Поехали!» был – снова первый – обед в космосе. 63 тюбика с едой, выбранной самим «Кедром». В меню: щавелевое пюре с мясом, паштет, шоколадный соус и сок из черной смородины.

Соединив историю и технологии, мы воссоздали тот гастрономический опыт, чтобы спустя десятилетия вспомнить о подвиге и стать чуть ближе к звездам – тем, что в небе, и тем, чья смелость навсегда изменила мир.

Наше меню – отсылка к реальному первому гастро-опыту в невесомости.

Сроки проведения: с 1 по 30 апреля

Ресторан "Багратион"

Стоимость сета - 3 200₽

График

Будни 17:00-23:00 Выходные 14:00-23:00

Кухня

Европейская

Бронирование

+7 (495) 995-10-85 доб. 207

В состав сет-меню входят три блюда и напиток

Поехали!

Паштет из утки / гель из вяленого абрикоса / космический хлеб

Стартовое блюдо меню. Обратите внимание на хлеб – особый космический формат. Сами космонавты называют его «хлебом для кукол»: буханочки весят всего 4,5 грамма. В невесомости нельзя крошить — крошки опасны для техники. Поэтому каждый кусок съедается целиком, без откусывания.

108 минут тишины

Мраморная грудинка в квасной глазури / пюре из щавеля / сублимированный лук

Основное блюдо – томленая мраморная грудинка. Квасная глазурь — память о земле, о чем-то родном и домашнем. Щавелевое пюре, как в тюбиках первого космонавта. Сегодня это знак уважения к истории: тот самый вкус, но переосмысленный. Сублимированный лук сверху — деталь, напоминающая о том, что в космосе продукты теряют вес, но не вкус.

Невесомость

Мороженое из черной смородины / шоколадный крем / хвойная ежевика

В рационе Гагарина значились: шоколадный соус и сок черной смородины. Здесь эти вкусы воплотились в виде десерта. Легкое пористое мороженое из черной смородины - как состояние невесомости. Оно тает, не оставляя тяжести.

Напиток на выбор: космический беллини — в алкогольной или безалкогольной версии, либо бокал вина*.

*Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа алкогольной продукции осуществляется лицам, достигшим 18 лет.